l’âme d’un clan
Située à quelques pas de la cité médiévale de St-Ursanne, dans le Jura suisse, la brasserie artisanale Tonnebière est une entreprise familiale fondée en 2014 par les frères Cyril et Guillaume Stalder.
Les premières bières ont vu le jour dans une cave – mais pas n’importe laquelle: celle de leur sœur, Maude. La petite équipe a rapidement été rejointe par Christian Petitjean, désormais en charge des infrastructures et du soutirage du précieux liquide.
Aujourd’hui, elle a trouvé demeure dans un bâtiment centenaire entièrement rénové, où les cuves de fermentation veillent fièrement face au viaduc majestueux de la ville historique. Là, entre pierre ancienne et vapeur dorée, l’art brassicole se perpétue dans la chaleur du houblon et la mémoire des premiers brassins.
Pour Khaz Modan
Le nom Tonnebière, ainsi que son univers visuel, rendent hommage à un monde vidéoludique médiéval fantastique peuplé de nains hirsutes, d’orcs voraces et de guerriers en quête de gloire. Une inspiration qui se retrouve dans chaque étiquette, chaque mousse, et chaque gorgée.
Notre gamme principale de bières, composée de huit breuvages aux personnalités affirmés — souvent généreusement houblonnés — forme l’armure de notre brasserie.
Nos services
Location de tireuse
Qu’il s’agisse d’un banquet d’anniversaire ou d’une simple soif digne d’un nain en armure, les tireuses Tonnebière sont là pour étancher les gosiers valeureux.
Deviens le maître du comptoir, et sers jusqu’à deux bières différentes en simultané.
Prix: CHF 40.–/week-end
Visite
& dégustation
Partez à l’assaut des cuves de la Tonnebière lors d’une expédition brassicole guidée par l’un de nos brasseurs.
Découvrez les secrets de fabrication de nos élixirs, puis laissez vos papilles s’initier à six breuvages soigneusement sélectionnés.
Durée: ~1h30
Prix: CHF 20.–/personne – min. 5 pers.
Installation
de débit
Vous rêvez de servir de la bière locale, indépendante et fièrement brassée dans votre auberge, votre échoppe ou même votre salon?
Les maîtres-brasseurs Tonnebière mettent en place votre installation de débit, pour que la mousse coule à flot, avec l’allure d’une cascade enchantée et la robustesse d’un pont-levis nain.
